Bola keju-almond 8.*

Bahan:

• Mentega Krim keju atau krim vanilla
• Air jeruk
• Garam
• Merica
• Keju
• Putih telur
• Kacang almond ataupun kacang hazelnut
• Pemanis alami, bisa berupa buah segar ataupun yang sudah dikeringkan
• Minuman anggur merah (wine) sebagai aroma, jika suka

Cara:

• Campurkan mentega, krim keju atau vanila, air jeruk, garam, merica, pemanis alami, dan wine dalam prosesor makanan atau blender, kemudian haluskan.
• Tuang dalam sebuah wadah.
• Tambahkan keju ke dalamnya lalu aduk rata.
• Bentuk bola adonan tersebut dengan ukuran sesuai selera.
• Lumuri bola keju dengan putih telur.
• Agar mudah dan tak lengket di tangan, gunakan pembungkus plastik.
• Setelah terbalur rata dengan putih telur, tuangkan bola keju ke dalam irisan kasar kacang almond ataupun hazelnut.
• Matangkan dengan oven lalu sajikan dalam keadaan panas.

The Tira_cinno ~.~

Bahan:
3 buah kuning telur
1 sdm muncung gula
1 sdm kopi instan, encerkan dengan 1 sdm air
100 ml krim kocok (whipping cream) non-dairy
2 sdm kacang almond, cacah
8 keping biskuit ladyfinger
1/2 jumlah resep kopi kental

Wadah: 4 cangkir kopi ukuran standar

Cara membuat:
1. Kocok kuning telur dengan gula dan kopi instan encer secara ditim (seperti resep tiramisu klasik), dinginkan.
2. Kocok whipping cream hingga kaku, campur dengan kocokan kuning telur/kopi, aduk rata. Tambahkan kacang almond dan aduk lagi.
3. Dalam cangkir kopi, patahkan 1 keping biskuit jadi 2, celup dalam kopi lalu susun di dasar cangkir, tuang dengan sendok sedikit adonan, masukkan biskuit lagi, diselesaikan dengan adonan lagi.
4. Dinginkan dalam kulkas selama 4-6 jam lalu hias menurut selera sebelum dihidangkan.

Tips:
• Kacang almond boleh diganti dengan kacang jenis lain sesuai selera, misalnya kacang kenari.
• Untuk resep ini, hiasan yang digunakan adalah cokelat pekat yang dilelehkan lalu dimasukkan ke dalam kantong spuit kecil yang ujungnya digunting kecil saja, lalu di atas kertas minyak dibuat motif-motif dari kristal salju/es./*

ChicKen Soes ^.~

Bahan:
500 gr dada ayam, potong dadu
30 ml minyak selada
2 sdt kecap asin
2 sdt madu
1 sdt jahe parut
1 sdt minyak wijen
2 sdm saus tomat
2 btg daun bawang iris tipis

Adonan Sus:
250 ml air
100 gr margarin
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
130 gr tepung terigu protein tinggi
4 btr telur
25 gr wijen

Cara membuat:
1. Campur dada ayam dengan kecap asin, madu, jahe, minyak wijen, daun bawang, dan saus tomat, aduk sampai rata. Diamkan selama 25 menit.
2. Taruh ayam berbumbu dalam pinggan tahan panas, oven selama 20 menit dengan panas 150 derajat Celcius. Angkat, sisihkan.
3. Buat adonan sus: campur air, margarin, gula pasir, dan garam, masak sampai mendidih. Masukkan tepung terigu sekaligus, aduk cepat sampai matang dan menggumpal, angkat. Biarkan sampai adonan dingin.
4. Masukkan telur satu per satu sambil diaduk sampai rata. Sisihkan.
5. Spuitkan adonan sus di atas ayam, sampai permukaannya tertutup. Taburi atasnya dengan wijen. Panggang kembali dalam oven selama 25 menit sampai semua bahan matang.

Cumi Panggang *.*

Bahan:
500 gr cumi ukuran besar, bersihkan, kerat-kerat
4 siung bawang putih, keprek, cincang kasar
4 sdm saus hoisin
2 sdm madu
2 sdm saus tomat
2 sdm saus cabai
1 sdt minyak wijen
2 btg daun bawang, iris tipis

Cara membuat:
1. Campur bawang putih, saus hoisin, madu, saus tomat, saus cabai, minyak wijen, dan daun bawang, aduk rata.
2. Masukkan cumi, aduk rata. Diamkan dalam lemari es selama 15 menit.
3. Bakar cumi di atas bara api sampai berwarna kecokelatan. Sajikan.

Fruit Cake – A Magnificent Rememberance – ^.^

Bahan:
100 gr mentega tawar
100 gr gula palem
1 btr telur
185 gr tepung terigu
5 gr baking powder
625 gr sukade, kismis, ceri merah
100 ml rum
1 sdt vanili
1 sdt campuran kayumanis, cengkeh, pala bubuk

Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula palem sampai lembut, masukkan telur, kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan vanilla essence, rum, dan campuran sukade ke dalam adonan aduk rata.
3. Tuang adonan dalam loyang persegi 18 cm, yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Panggang di oven dengan suhu 185 derajat Celcius selama 30 menit.
4. Keluarkan kue dari loyang lalu dinginkan sebelum dihias.

Complete-SayuR AseM ~.*

Bahan:
100 gr buah melinjo
100 gr kacang tanah, cuci, tiriskan
100 gr nangka muda, potong-potong kecil
2 bh jagung segar, potong-potong bulat
1 bh labu siam, potong kecil
7 lonjor kacang panjang, potong 4 cm
50 gr daun melinjo, potong-potong
3 bh cabai merah besar
3 bh kemiri
3 bh bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm garam
20 gr asam jawa
50 gr gula merah
2 bh tomat merah, potong-potong
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan garam.
2. Rebus buah melinjo, kacang tanah, dan jagung sampai empuk. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, asam jawa, gula merah, tomat, daun salam, dan lengkuas. Masak sampai bumbu matang.
3. Masukkan labu siam dan kacang panjang. Masak sampai matang. Terakhir, masukkan daun melinjo. Masak sebentar, angkat.

Spicy Wings ~.~

Bahan:
10 bh sayap ayam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdm mentega, lelehkan
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm saus tomat

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan, diamkan 30 menit.
2. Panggang di oven sambil diolesi bumbu.
3. Setelah matang, angkat dan hidangkan.

The ChunkY BroWnieS @.@

Bahan:
150 gr mentega
150 gr dark cooking chocolate, potong-potong kecil
75 gr gula pasir
75 gr gula palem
3 btr telur
100 gr kacang mede sangrai, cincang kasar
100 gr cokelat chip putih

Campur & ayak:
100 gr tepung terigu
15 gr cokelat bubuk
10 gr susu bubuk

Cara membuat:
1. Lelehkan mentega, tambahkan potongan cokelat, aduk sampai cokelat larut.
2. Kocok gula dan telur sampai rata, masukkan campuran mentega sedikit demi sedikit sambil di kocok sampai rata.
3. Masukkan campuran tepung, aduk rata. Tambahkan setengah bagian kacang mede, dan setengah bagian chocolate chip putih, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 x 20 cm, yang sudah alasi kertas roti dan diolesi margarin. Taburi atasnya dengan sisa kacang mede dan cokelat chip putih, panggang hingga matang selama 35 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.
5. Keluarkan kue dari oven, biarkan sebentar dalam loyang agar agak dingin. Hias atasnya dengan cokelat putih leleh. Potong ukuran 3 x 3 cm.

Untuk 20 buah

Tips:
• Untuk variasi lain, setelah adonan dituang ke dalam loyang, jangan dulu ditaburi kacang mede. Langsung panggang di dalam oven. Setelah dingin, siram dengan cokelat masak dan hias dengan cokelat putih.

BaNaNa PanCake… +.+

Bahan:
250 ml susu susu cair
1 sdm cuka
175 gr tepung terigu
50 gr gula pasir
2 sdt baking powder
1 sdt garam
1 btr telur
50 gr pisang ambon matang, haluskan
2 sdm mentega, lelehkan

Hiasan:
200 gr whipped cream kocok
ceri bertangkai
selai blueberry

Cara membuat:
1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata.
2. Aduk rata susu cair dan cuka, diamkan 10 menit. Tambahkan telur, mentega cair, dan pisang, aduk rata. Diamkan 15 menit.
3. Oles pan dadar anti lengket diameter 20 cm, tuang adonan pancake setebal 2 cm. Tutup wajan agar matang merata di atas api kecil.
4. Olesi pancake dengan selai blueberry, tumpuk dengan pancake lagi lalu oleskan whipped cream. Lakukan hingga empat lapis pancake. Letakkan di loyang bongkar pasang diameter 20 cm. masukkan dalam lemari es selama 1 jam.
5. Keluarkan pancake dari loyang, olesi semua permukaan dengan whipped cream. Spuit sisa whipped cream di bagian atas lalu hias sesuai selera.

Cake–filled WIth Ice Cream ehmmmm 8.8

Bahan Cake:
4 btr telur
150 gr gula pasir
125 gr tepung self raising flour
3 sdm cokelat bubuk
50 gr margarin cair
1 ltr es krim vanili

Saus Cokelat:
100 gr dark cooking chocolate
1 sdm mentega
4 sdm krim kental

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula sampai putih dan mengembang. Masukkan campuran tepung terigu dan cokelat sambil diayak sampai rata. Terakhir, masukkan margarin cair, aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang berlubang di tengah dan berdiameter 24 cm yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu. Ratakan.
3. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celsius selama 30 menit sampai matang. Sisihkan hingga dingin.
4. Keluarkan cake dari loyang, potong melintang setinggi 1,5 cm dari bagian bawah. Angkat cake, keruk bagian tengahnya sedalam 1 cm hingga membentuk lubang. Sisihkan.
5. Keluarkan es krim dari freezer, kocok sebentar hingga agak meleleh. Letakkan di atas cake, tutup dengan sisa cake. Bungkus dengan plastik.
6. Simpan dalam freezer selama 2 jam. Keluarkan.
7. Potong-potong cake, sajikan bersama saus cokelat. *